北海道十勝北東部に位置する足寄郡足寄町は、基幹産業として、その広大な土地や山間地を活用した放牧酪農が盛んに行われ、町としても「放牧酪農推進のまち」を宣言しており魅力のある経営スタイルで今現在も新規就農者が後を絶たず、チーズを製造

するに最適な地域となっている。

足寄町は十勝の北東に位置する放牧酪農の盛んな町です。冷涼な気候は酪農に適しており、8,900頭以上の乳牛が酪農家により大事に飼育されています。

あしょろチーズ工房は1981年から始まったチーズ製造の歴史を受け継ぎ、地元産の新鮮な牛乳を使い、職人が手作りで優しい味のチーズを製造しています。